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In den 1950er und 60er Jahren hieß das Wirtshaus „Zum alten Fuchs“. Frau Schöppl, die damals Pächterin war und „Die Fuchswirtin“ genannt wurde galt weit über die Grenzen Maxglans hinaus als Institution.
Im Jahre 1971 wurde das Lokal von Frau Eleonore Ostwalt als erster Salzburger Stadtheurige adaptiert.
Nach umfangreichen und aufwändigen Renovierungs- und Umbaumaßnahmen baute Frau Ostwalt mit viel Liebe und Geschick das Weinstöckl zu einem überaus beliebten Treffpunkt für Jung und Alt auf.
Besonders im Sommer, wenn der wunderschöne Gastgarten zu lauschigen Stunden im Freien einlädt gilt das Weinstöckl seit dieser Zeit als „Schmuckkasterl von Maxglan“.
Im Oktober 2008 übernahmen wir das Weinstöckl und damit die Herausforderung, in diese Fußstapfen zu steigen und das gute, alte Weinstöckl mit sanfter Modernisierung in eine neue Ära zu führen.
Wir haben es uns zum Ziel gesetzt, die österreichische Heurigentradition fortzusetzten, indem wir 90% unserer Weine direkt von ausgesuchten, kleinen und mittleren Weinbauern beziehen, deren Arbeit unseren Vorstellungen von Qualität und Nachhaltigkeit entspricht.
Ebenso verhält es sich mit unserem kalten und warmen Heurigenbuffet, das täglich mit hausgemachten Spezialitäten gefüllt wird.
Bei der Auswahl der Lieferanten wird größter Wert auf die Qualität, die regionale Herkunft und den Umgang mit dem Produkt und den Resourcen gelegt. So werden bei uns statt Eiern von Batteriehühnern nur Eier eines Geflügelhofes in Mattsee verwendet, das Gemüse kommt nicht aus belgischen Glashäusern sondern von einem Walser Gemüsebauern und das Schweinefleisch kommt nicht aus Polen sondern vom Obertrumer Schmankerlhof.
Wir würden uns sehr freuen, wenn Ihr uns besucht um Euch selbst von unseren Produkten und deren Qualität zu überzeugen.
Interessierte finden hier eine Liste einiger unserer Lieferanten!
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